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Curso 100% Subvencionado

EVENTOS, CATERING Y BANQUETES

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tipo_matriculacion: PREINSCRIPCION
revision_documentacion: SI
documentacion_inicial: SI
Trabajadores por cuenta ajena, autónomos, fijos discontinuo en período de no ocupación o ERTE
Online
50 horas
Proximamente
Sector hostelería y turismo

Descripción

Este curso está diseñado para capacitarte en la planificación, organización y desarrollo de eventos con servicio de catering y banquetes, siguiendo los criterios de calidad y las normas de seguridad e higiene. Aprenderás a gestionar todos los aspectos clave relacionados con la organización de eventos, desde el diseño y coordinación hasta la ejecución y servicio final.

Objetivos

- Planificar y organizar eventos de acuerdo con las necesidades del cliente y las características del evento, aplicando técnicas de organización - y planificación logística.
- Coordinar y gestionar servicios de catering ajustados al tipo de evento, número de asistentes y tipo de servicio, optimizando los recursos.
Supervisar y ejecutar la logística relacionada con el montaje de espacios y la coordinación del equipo, siguiendo las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
- Controlar el servicio de atención al cliente, resolviendo incidencias y garantizando una experiencia de calidad.
- Desarrollar habilidades de comunicación para interactuar eficazmente con proveedores, clientes y equipos de trabajo.
- Conocer las tendencias más actuales en la organización de eventos, catering y banquetes, aplicando innovaciones para diferenciar y mejorar el servicio.

Contenidos

MÓDULO 1. UNIDAD 1. LA MISE EN PLACE
1. IDENTIFICACIÓN DE LAS INSTALACIONES Y MOBILIARIO.
1.1 Banquete: concepto, tipos y características.
1.2 Salón de banquetes: características, ubicación, dimensiones, ambientación, ventilación,
limpieza, iluminación, insonorización, etc.
1.3 Equipos: tipos, características, calidades, función, mantenimiento y preparación o montaje
para el servicio.
1.4 Mobiliario: características, tipos, calidades, uso y distribución.
2. CARACTERIZACIÓN DE MISE EN PLACE.
2.1 Dotaciones del restaurante (loza, cubertería, cristalería, mantelería): tipos, características,
calidades, cantidades, uso y preparación o repaso/limpieza para el servicio
2.2 Listado de material especial empleado en el montaje y servicio de banquetes.
2.3 Normas generales para el montaje de mesas para todo tipo de servicio de banquetes y
otros eventos especiales.
2.4 Estructuras o formas de mesas para banquetes según: número de comensales y
distribución dimensiones del espacio donde se monta.
2.5 Decoración en el comedor: objetos y flores, su uso, mantenimiento y aplicación según la
ocasión.
2.6 Preparación del área de trabajo: Repaso y distribución del mobiliario y ventilación del local.
2.7 Repaso y preparación del material de servicio: loza, cubertería, cristalería.
2.8 Mantelería y lencería.
2.9 Repaso y reposición de los complementos de mesa: saleros, pimenteros, mostazas, salsas
embotelladas.
2.10 Realización del vestido de las mesas de banquete: colocación de tiras de mantel y pliegues
o faldones, según necesidades.
2.11 Montaje de las mesas de acuerdo con el menú concertado para el banquete.
2.12 Descripción de la decoración de mesas según tipo o motivo del evento.
2.13 Repaso y montaje de aparadores, gueridones, carros auxiliares de servicio, armarios
calientaplatos y mesas calientes.
2.14 Identificación de las operaciones previas al servicio.

MÓDULO 2. UNIDAD 1. SERVICIOS DE BANQUETES
1. EXPLICACIÓN DEL SERVICIO DE BANQUETES.
1.1 Identificación de las normas generales del servicio de banquetes.
1.2 Explicación del protocolo y precedencia en el servicio.
1.3 Uso de técnicas de recepción y acomodo de clientes.
1.4 Descripción del servicio de bebidas.
1.5 Utilización de técnicas de servicio en los banquetes.
1.6 Descripción servicio de guarniciones, salsas y mostazas.
1.7 Identificación de las normas generales para el desbarasado de mesas.
1.8 Realización del desbarasado de mesas, cambio de ceniceros.
1.9 Explicación de la finalización del servicio.

Destinatarios

Trabajadores por cuenta ajena, autónomos, fijos discontinuos en período de no ocupación o ERTE pertenecientes a empresas del sector Hostelería y Turismo como las siguientes:
- Hoteles, Campings y otros alojamientos turísticos.
- Restaurantes, puestos de comidas y provisión de comidas preparadas para eventos.
- Empresas de catering.
- Establecimientos de bebidas.
- Otras actividades recreativas y de entretenimiento.
- Agencias de viajes y operadores turísticos.
- Agencias de alquiler de vehículos.
- Transporte aéreo, Transporte de viajeros por carretera.
- Empresas organizadoras del juego del bingo.

Formación Subvencionada por:

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12 INFORMACIÓN, COMUNICACIÓN Y ARTES GRÁFICAS INFORMACION, COMUNICACION Y ARTES GRAFICAS ARTES GRÁFICAS, MANIPULADOS DE PAPEL Y CARTÓN, EDITORIALES E INDUSTRIAS AFINES ARTES GRAFICAS, MANIPULADOS DE PAPEL Y CARTON, EDITORIALES E INDUSTRIAS AFINES
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12 INFORMACIÓN, COMUNICACIÓN Y ARTES GRÁFICAS INFORMACION, COMUNICACION Y ARTES GRAFICAS PRODUCCIÓN AUDIOVISUAL PRODUCCION AUDIOVISUAL
13 MARÍTIMA Y ACTIVIDADES PORTUARIAS MARITIMA Y ACTIVIDADES PORTUARIAS ESTIBA Y DESESTIBA ESTIBA Y DESESTIBA
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13 MARÍTIMA Y ACTIVIDADES PORTUARIAS MARITIMA Y ACTIVIDADES PORTUARIAS PUERTOS DEL ESTADO Y AUTORIDADES PORTUARIAS PUERTOS DEL ESTADO Y AUTORIDADES PORTUARIAS
14 METAL METAL CARPAS Y ESTRUCTURAS MÓVILES CARPAS Y ESTRUCTURAS MOVILES
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15 PESCA PESCA PESCA Y ACUICULTURA PESCA Y ACUICULTURA
16 QUÍMICA QUIMICA INDUSTRIAS EXTRACTIVAS, INDUSTRIAS DEL VIDRIO, INDUSTRIAS DE LA CERÁMICA Y EL COMERCIO EXCLUSIVISTA DE LOS MISMOS MATERIALES INDUSTRIAS EXTRACTIVAS, INDUSTRIAS DEL VIDRIO, INDUSTRIAS DE LA CERAMICA Y EL COMERCIO EXCLUSIVISTA DE LOS MISMOS MATERIALES
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17 SANIDAD SANIDAD ACCIÓN E INTERVENCIÓN SOCIAL ACCION E INTERVENCION SOCIAL
17 SANIDAD SANIDAD CENTROS Y SERVICIOS VETERINARIOS CENTROS Y SERVICIOS VETERINARIOS
17 SANIDAD SANIDAD OFICINAS DE FARMACIA OFICINAS DE FARMACIA
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17 SANIDAD SANIDAD SERVICIOS DE ATENCIÓN A LAS PERSONAS DEPENDIENTES Y DESARROLLO DE LA PROMOCIÓN DE LA AUTONOMÍA PERSONAL SERVICIOS DE ATENCION A LAS PERSONAS DEPENDIENTES Y DESARROLLO DE LA PROMOCION DE LA AUTONOMIA PERSONAL
18 SERVICIOS (OTROS) SERVICIOS (OTROS) PELUQUERÍAS, INSTITUTOS DE BELLEZA Y GIMNASIOS PELUQUERIAS, INSTITUTOS DE BELLEZA Y GIMNASIOS
18 SERVICIOS (OTROS) SERVICIOS (OTROS) SEGURIDAD PRIVADA SEGURIDAD PRIVADA
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19 SERVICIOS A LAS EMPRESAS SERVICIOS A LAS EMPRESAS CONTACT CENTER CONTACT CENTER
19 SERVICIOS A LAS EMPRESAS SERVICIOS A LAS EMPRESAS DE LOS SERVICIOS DE PREVENCIÓN AJENOS DE LOS SERVICIOS DE PREVENCION AJENOS
19 SERVICIOS A LAS EMPRESAS SERVICIOS A LAS EMPRESAS EMPRESAS DE CONSULTORÍA Y ESTUDIOS DE MERCADO Y DE LA OPINIÓN PÚBLICA EMPRESAS DE CONSULTORIA Y ESTUDIOS DE MERCADO Y DE LA OPINION PUBLICA
19 SERVICIOS A LAS EMPRESAS SERVICIOS A LAS EMPRESAS EMPRESAS DE INGENIERÍA Y OFICINAS DE ESTUDIOS TÉCNICOS EMPRESAS DE INGENIERIA Y OFICINAS DE ESTUDIOS TECNICOS
19 SERVICIOS A LAS EMPRESAS SERVICIOS A LAS EMPRESAS EMPRESAS DE TRABAJO TEMPORAL EMPRESAS DE TRABAJO TEMPORAL
19 SERVICIOS A LAS EMPRESAS SERVICIOS A LAS EMPRESAS SERVICIOS DE PREVENCIÓN AJENOS SERVICIOS DE PREVENCION AJENOS
20 SERVICIOS MEDIOAMBIENTALES SERVICIOS MEDIOAMBIENTALES JARDINERÍA JARDINERIA
20 SERVICIOS MEDIOAMBIENTALES SERVICIOS MEDIOAMBIENTALES LIMPIEZA DE EDIFICIOS Y LOCALES LIMPIEZA DE EDIFICIOS Y LOCALES
20 SERVICIOS MEDIOAMBIENTALES SERVICIOS MEDIOAMBIENTALES MANTENIMIENTO Y CONSERVACIÓN DE INSTALACIONES ACUÁTICAS MANTENIMIENTO Y CONSERVACION DE INSTALACIONES ACUATICAS
20 SERVICIOS MEDIOAMBIENTALES SERVICIOS MEDIOAMBIENTALES RECUPERACIÓN DE RESIDUOS Y MATERIAS PRIMAS SECUNDARIAS O RECICLADAS RECUPERACION DE RESIDUOS Y MATERIAS PRIMAS SECUNDARIAS O RECICLADAS
20 SERVICIOS MEDIOAMBIENTALES SERVICIOS MEDIOAMBIENTALES RESIDUOS SÓLIDOS URBANOS Y LIMPIEZA VIARIA RESIDUOS SOLIDOS URBANOS Y LIMPIEZA VIARIA
21 TEXTIL, CONFECCIÓN Y PIEL TEXTIL, CONFECCION Y PIEL CURTIDO CURTIDO
21 TEXTIL, CONFECCIÓN Y PIEL TEXTIL, CONFECCION Y PIEL INDUSTRIA TEXTIL Y DE LA CONFECCIÓN INDUSTRIA TEXTIL Y DE LA CONFECCION
21 TEXTIL, CONFECCIÓN Y PIEL TEXTIL, CONFECCION Y PIEL INDUSTRIAS DEL CALZADO INDUSTRIAS DEL CALZADO
21 TEXTIL, CONFECCIÓN Y PIEL TEXTIL, CONFECCION Y PIEL MARROQUINERÍA, REPUJADOS Y SIMILARES MARROQUINERIA, REPUJADOS Y SIMILARES
22 TRANSPORTE Y LOGÍSTICA TRANSPORTE Y LOGISTICA ACTIVIDADES ANEXAS AL TRANSPORTE ACTIVIDADES ANEXAS AL TRANSPORTE
22 TRANSPORTE Y LOGÍSTICA TRANSPORTE Y LOGISTICA APARCAMIENTOS Y GARAJES APARCAMIENTOS Y GARAJES
22 TRANSPORTE Y LOGÍSTICA TRANSPORTE Y LOGISTICA ENTREGA DOMICILIARIA ENTREGA DOMICILIARIA
22 TRANSPORTE Y LOGÍSTICA TRANSPORTE Y LOGISTICA INFORMACIÓN RELATIVA DEL CONVENIO COLECTIVO SECTORIAL DE GRÚAS MÓVILES AUTOPROPULSADAS INFORMACION RELATIVA DEL CONVENIO COLECTIVO SECTORIAL DE GRUAS MOVILES AUTOPROPULSADAS
22 TRANSPORTE Y LOGÍSTICA TRANSPORTE Y LOGISTICA TRANSPORTE DE ENFERMOS Y ACCIDENTADOS EN AMBULANCIA TRANSPORTE DE ENFERMOS Y ACCIDENTADOS EN AMBULANCIA
22 TRANSPORTE Y LOGÍSTICA TRANSPORTE Y LOGISTICA TRANSPORTES DE ENFERMOS Y ACCIDENTADOS EN AMBULANCIA TRANSPORTES DE ENFERMOS Y ACCIDENTADOS EN AMBULANCIA
22 TRANSPORTE Y LOGÍSTICA TRANSPORTE Y LOGISTICA TRANSPORTES DE MERCANCÍAS POR CARRETERA TRANSPORTES DE MERCANCIAS POR CARRETERA
24 HOSTELERÍA Y TURISMO HOSTELERIA Y TURISMO AGENCIAS DE VIAJES Y OPERADORES TURÍSTICOS AGENCIAS DE VIAJES Y OPERADORES TURISTICOS
24 HOSTELERÍA Y TURISMO HOSTELERIA Y TURISMO ELABORADORES DE PRODUCTOS COCINADOS PARA SU VENTA A DOMICILIO ELABORADORES DE PRODUCTOS COCINADOS PARA SU VENTA A DOMICILIO
24 HOSTELERÍA Y TURISMO HOSTELERIA Y TURISMO EMPRESAS ORGANIZADORAS DEL JUEGO DEL BINGO EMPRESAS ORGANIZADORAS DEL JUEGO DEL BINGO
24 HOSTELERÍA Y TURISMO HOSTELERIA Y TURISMO HOSTELERÍA HOSTELERIA
24 HOSTELERÍA Y TURISMO HOSTELERIA Y TURISMO HOTELES Y ALOJAMIENTOS SIMILARES HOTELES Y ALOJAMIENTOS SIMILARES
24 HOSTELERÍA Y TURISMO HOSTELERIA Y TURISMO CAMPINGS Y OTROS ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS CAMPINGS Y OTROS ALOJAMIENTOS TURISTICOS
24 HOSTELERÍA Y TURISMO HOSTELERIA Y TURISMO RESTAURANTES Y PUESTOS DE COMIDAS RESTAURANTES Y PUESTOS DE COMIDAS
24 HOSTELERÍA Y TURISMO HOSTELERIA Y TURISMO ESTABLECIMIENTOS DE BEBIDAS ESTABLECIMIENTOS DE BEBIDAS
24 HOSTELERÍA Y TURISMO HOSTELERIA Y TURISMO OTRAS ACTIVIDADES RECREATIVAS Y DE ENTRETENIMIENTO OTRAS ACTIVIDADES RECREATIVAS Y DE ENTRETENIMIENTO
24 HOSTELERÍA Y TURISMO HOSTELERIA Y TURISMO EMPRESAS DE CATERING EMPRESAS DE CATERING
22 TRANSPORTE Y LOGÍSTICA TRANSPORTE Y LOGISTICA ALQUILER DE VEHÍCULOS CON Y SIN CONDUCTOR ALQUILER DE VEHICULOS CON Y SIN CONDUCTOR
22 TRANSPORTE Y LOGÍSTICA TRANSPORTE Y LOGISTICA TRANSPORTE AÉREO TRANSPORTE AEREO
22 TRANSPORTE Y LOGÍSTICA TRANSPORTE Y LOGISTICA TRANSPORTE DE VIAJEROS POR CARRETERA TRANSPORTE DE VIAJEROS POR CARRETERA

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